הגרמנים ידועים במיוחד כמי שמקדישים חשיבות רבה לארוחות בוקר. ארוחות הבוקר בתרבות הגרמנית הן כבדות יחסית, וכוללות לחמים, ביצים, נקניקים וגבינות, כך שניתן יהיה לקבל אנרגיה למשך יום העבודה. מסעדות מסוימות בברלין מציעות ארוחות בוקר גדולות ומפוארות המבוססות על כל המרכיבים האלה ויחד איתן חלק גם מציעות ארוחות בוקר מודרניות המבוססות על ירקות וסלטים. לפני שאתם מתכננים טיול בברלין וחושבים האם להזמין מלון הכולל גם ארוחות בוקר, כדי להכיר כמה מקומות שמציעים ארוחות בוקר ובראנצ'ים מעולים, אשר יגרמו לכם לחשוב שנית כיצד לתכנן את הטיול שלכם מבחינה זו.
ארוחת בוקר בקפה וינטרגרטן – לאכול כמו מלכים במערב ברלין
קפה וינטרגארטן (Cafe Wintergarten) ממוקם בחלק המערבי של ברלין ברובע שרלוטנבורג (Charlottenburg) על השדרות המפוארות קורפנד סדאם (Kürfenstdam) המכונות גם "קודאם" (Kudamm). מדובר במסעדה באווירה יוקרתית אך ברמת מחירים סבירה הממוקמת כחלק ממבנה של תיאטרון ומקום הופעות ידוע. בין השעות 09:00 בבוקר ל-12:00 בצהריים מדי יום מוגשות במקום ארוחות בוקר מפוארות. בביקור במקום אתם מוזמנים לצאת למסע אחורה בזמן בזכות היותו של המקום מעוצב בסגנון אשר שואב השראה מתרבות בתי הקפה הברלינאית של שנות ה-20 ברפובליקת ויימאר. ארוחות הבוקר בקפה וינטרגרטן מציעות מאפים טריים ולחמים שנאפים במקום המוגשים עם חמאה משובחת. במקום קיימת אפשרות לבחור בין 3 תפריטים שונים של ארוחות בוקר הכוללים הכל – החל ממנות ביצים אורגניות טריות כמו בנדיקט ביצים, דרך מנות המבוססות על פירות כמו מוזלי תוצרת בית וגם מנות סלמון, גבינות משובחות, נקניקיות ונקניקים מסוגים שונים כולל חזיר. בין התפריטים השונים ניתן למצוא את תפריט Südburgenland – הכולל מבחר נאה של נקניקיות וגבינות ים תיכוניות, ירקות בגריל, סלסלה קטנה של מאפים המוגשת עם חמאה, דבש וריבת תפוזים. תפריט Mondsee כולל את אותן התוספות כמו התפריט הראשון רק במקום נקניקים וגבינות מוצעת בו צלחת פירות ים. שני התפריטים האלו מוגשים עם קפה או תה לבחירתכם. התפריט השלישי הוא Wien Menu שהוא שונה למדי כיוון שהוא פונה למי שמחפשים אוכל קל ומתוק. הוא כולל וופל בלגי המוגש עם פירות, יוגורט טבעי עם פירות אורגניים ושייק.
ארוחת בוקר בבר של מתילדה – חוויה בלתי נשכחת
הבר של מתילדה – Wilde Matilde – הוא מקום הבנוי בסגנון צרפתי ומציע ארוחות בוקר ובראנצ'ים מצוינים. בארוחות הבוקר המוגשות במקום תמצאו פינוקים מלוחים ומתוקים גם יחד. תוכלו להנות ממבחר מאפים תוצרת בית, מגוון אנטיפסטי, סלמון יוקרתי, חציל כבוש וביצים. בנוסף אתם יכולים לשתות קפה או תה, כוס מיץ פירות טרי לבחירתכם ואם אתם בעניין וזה לא מוקדם לכם מדי תוכלו גם להנות מכוס שמפנייה. אם זה נשמע מושחת מדי תדעו שיש גם גרסאות דלות פחמימות ולא מעט מנות טבעוניות או מנות בריאות. כך לדוגמא אם בא לכם משהו קל ובריא, תוכלו למצוא זאת בקערות ארוחת הבוקר הכוללת זרעי צ'יה, יוגורט אסאי ופירות העונה הן גם אפשרות מצוינת. המגוון של ארוחות הבוקר הוא עשיר ורחב וכל אחד יוכל למצוא בו מה שמתאים לו. בין היתר מוגשת גם ארוחות בוקר ברלינאית מסורתית המבוססת על מלפפונים חמוצים, לחמניות ודגי הרינג כבושים. ארוחות הבוקר והבראנצ'ים בבר של מתילדה מוגשים בין השעות 10:00 בבוקר עד 15:00 אחר הצהריים.
מסעדות מומלצות נוספות לארוחות בוקר בברלין
Father Carpenter – מדובר במקום במרכז רובע מיטה (Mitte) שפועל גם כבית קפה וידוע ביופיו המיוחד בזכות היותו ממוקם בחצר פנימית נעימה ושקטה בתוך האיזור הסואן. מדובר במקום פופולרי ועמוס שמציע בראנצ'ים מצוינים עם תפריט שופע מאפים, כריכים וטוסטים מפתים.
Rocket + Basil – מקום המתמחה בבראנצ'ים ופתוח רק למספר שעות בשעות הצהריים המוקדמות. במקום מוצעים בראנצ'ים בסגנון אוסטרלי – איראני: מה שמבטיח טעמים מקוריים במיוחד.
Silo coffee – מסעדת ארוחות בוקר אשר נמצאת במרכז של הרובע האופנתי פרידריכסהיין (Friedrichshain). המסעדה פתוחה בכל יום בין 09:00 ל-16:00 וכוללת מנות מבוססות ביצים ולחמים כמו פרנץ טוסט עשוי מבריוש וטוסט אבוקדו. אם אתם מגיעים למקום בסופי השבוע כדאי לקפוץ לסיבוב בשוק הוינטג' של בוקסהאנגר פלאץ (Boxhagener Platz) הנמצא בסמוך.
What Do You Fancy Love? – המקום בעל השם הארוך מציע בייגלים מפנק של גבינת ברי ואגוזים ועד אפשרויות לארוחות בוקר כמו מוזלי בריאות עם צ'יה. הוא ידוע גם בזכות השייקים המצוינים שלו.
Café Fleury – מקום בסגנון צרפתי שהוא מעין בית קפה / מסעדה הממוקם בשכונת פרנלצלאור ברג (Prenzlauer Berg). קפה פלורי הוא המקום הפריזאי ביותר שאפשר למצוא בברלין והוא מציע ארוחות בוקר צרפתיות עם קרואסונים, עוגיות מדלן, וגם צלחת גבינות ובגטים.
Hermann Eicke – עם בייגלים טריים, קפה בתוצרת עצמית, גבינת עיזים, מוזלי משובח ולחם בננה שנאפה במקום – הרמן אייקה, בית הקפה הקרוי על שם הגרמני שלטענתו המציא את מכונת הקפה הראשונה בהיסטוריה, הוא מקום מצוין לארוחות בוקר ובראנצ'ים. הוא נמצא בקרבת מקום לברנאור שטראסה (Bernauer strasse) – אחד מאתרי ההנצחה של חומת ברלין, מה שמאפשר לפתוח בו את היום ולהמשיך מיד לטיול בעיר.
שאלות ותשובות נפוצות
הכל מהכל! באופן מסורתי ארוחות הבוקר של הגרמנים הן ארוחות כבדות יחסית, והן כוללות ביצים, לחמים, גבינות מסוגים שונים ומגוונים וגם נקניקים, סלמון, ובייקון, אך גם מאכלים מתוקים כמו מאפים, קוראסונים, מוזלי עם פירות ויוגורט וריבות וממרחים שונים. מקומות רבים בברלין מציעים עם זאת ארוחות בוקר קלות יותר כמו סנדוויצים, סלטים, ושיק בריאות.
רוב המסעדות נפתחות לקראת שעות ארוחת הצהריים המוגשת בברלין לרוב מ-12:00. יחד עם זאת ישנם מקומות ספציפיים המיועדים לארוחות בוקר ובתי קפה שפותחים מוקדם יותר, אבל גם לא לפני 09:00 לרוב.
בהחלט. גרמנים רבים היום נמנעים מאכילת בשר על הבוקר, ובייחוד בעיר כמו ברלין בה יש אחוז גבוה של צמחוניים וטבעוניים. בניגוד למקומות אחרים באירופה כמעט בכל מקום בברלין תוכלו למצוא ארוחות בוקר וכריכים בגרסאות צמחוניות וטבעוניות.
