נדמה כי תרבות הקפה נמצאית בשנים האחרונות בפריחה מתמדת. ישיבה בבתי קפה – מה שהיה פעם נחשב לפריבלגיה שרק מי שלא עובדים יכולים להרשות לעצמם, הפכה במילניום הנוכחי למשאת נפשם של רבים, על אחת כמה וכמה בערים הגדולות. מה שמגדיר כל עיר גדולה הוא בין היתר תרבות בתי הקפה שלה וגם בברלין תרבות בתי הקפה מהווה אלמנט חשוב בהגדרה ההיסטורית של העיר. עוד לפני 100 שנה, בימי רפובליקת ויימאר, הייתה ברלין ידועה בזכות בתי הקפה הגדולים והמפוארים שלה שהיו מקום מפגש של הבוהמה ואנשי החברה הגבוהה. מאז, התפתחה תרבות בתי הקפה שבעיר והותאמה לעידן המודרני וכיום ניתן בגדול לחלק את בתי קפה בברלין לשני סוגים: הסוג הראשון, שהוא גם הנפוץ ביותר והשולט בעיר, הוא בתי קפה קטנים אשר מציעים בעיקר משקאות ויחד עם מבחר מצומצם של אוכל, לרוב מאפים ועוגות ובמקרים מסוימים גם כריכים או פשטידות. הסוג השני הוא בתי קפה גדולים יותר שמשמרים גם את התרבות הישנה של בתי הקפה ומציעים תפריט רחב יותר של אוכל. בין אם אתם מחפשים רק לשבת למשקה או לאכול ארוחה של ממש, אין ספק שבבתי הקפה של ברלין תוכלו למצוא את מבוקשכם. במדריך הבא מרוכזים עבורכם כמה בתי קפה מומלצים מתוך רבים וטובים שאפשר למצוא בעיר.
בתי קפה מודרניים ואופנתיים בברלין
הרשימה הבאה כוללת בתי קפה שהמיקוד העיקרי שלהם הוא קפה ללא תפריטי אוכל. מדובר במקומות אופנתיים אשר מיישרים קו עם תרבות הקפה המודרנית – כלומר קלייה טרייה, קפה ייחודי, סוגים שונים כמו אספרסו, אמריקנו, מקיאטו, קפוצ'ינו, קפה לאטה, וכן סוגים שונים של חלב שאינו רק חלב פרה כמו חלב סויה, חלב שקדים וחלב שיבולת שועל, כאשר האחרון הוא כנראה הפופולרי ביותר בעיר היום (קרוי בגרמנית Hafer Milch). בכל בתי הקפה האלו תוכלו למצוא לרוב נשנושים קלים לצד הקפה כמו עוגיות, מאפים וקוראסונים ולעיתים גם עוגות פופולריות במיוחד בשעות אחר הצהריים (15:00 – 16:00) בהן באופן מסורתי אוכלים הגרמנים עוגה לצד הקפה.
אוסלו קפה בר – Oslo Kaffebar – באיזור הצפון מערבי של רובע מיטה (Mitte) נמצא אחד מבתי הקפה השיקים והמגניבים בעיר. בדומה לשמו, מעוצב המקום בסגנון סקנדינבי, מעבר למשקאות תמצאו בו עוגות ומאפים.
Coffee Fellows – הנוודים הדיגיטליים מביניכם ימצאו בסניפים של רשת בתי הקפה Coffee Fellows מקום מצוין לעבוד בו עם הלפטופ בעיר בה רוב בתי הקפה ידועים בחוסר הסבלנות שלהם ללפטופיסטים ולפעמים אף אוסרים על כך. ברשת בתי הקפה אתם מוזמנים לשבת כמה זמן שתחפצו בכך עם הלפטופ שלכם, מדובר בסניפים גדולים עם אפשרות להזמין קפה באפליקציה מבלי לקום.
קפה איינשטיין – Cafe Einstein – אחת מרשתות הקפה הידועות ביותר בברלין המפעילה סניפים במקומות מרכזיים ברחבי העיר.
Cafe Bonanza – בשכונת קרויצברג (Kreuzberg) – מקום מעט חבוי הנמצא בחצר פנימית ומציע קפה טרי ומצוין אשר נקלה במקום.
The Barn Cafe – רשת קפה פופולרית עם מספר סניפים ברחבי העיר המציעה קפה טרי הנעשה במקום, בנוסף ניתן לקנות בה גם אריזות של הקפה המקורי שלהם.
Chapter One Caffe – קפה מודרני ואופנתי ברובע ברגמן קיץ (Bergman Kiez) האופנתי בשכונת קרויצברג (Kreuzberg).
בתי קפה מומלצים בברלין המציעים גם תפריט אוכל
הבר של מתילדה – Wilde Matilde – מי שמחפשים ארוחות של ממש יוכלו למצוא זאת בבר של מתילדה הבנוי בסגנון צרפתי ומציע בראנצ'ים מצוינים וגם מגשי קינוחים בשעות אחר הצהריים.
זמן ללחם – Zeit Für Brot – בית קפה שהוא גם מאפייה עם מוצרים טריים באיכות טובה. מדובר ברשת המפעילה מספר סניפים ברחבי העיר שתמיד עמוסים ותמיד כיף לאכול בהם.
Father Carpenter – בית קפה יפה במרכז רובע מיטה עם חצר פנימית שמציע בראנצ'ים מצוינים. מקום פופולרי ועמוס.
ABC – Allans Breakfast Club and Wine Bar – מקום שהוא בית קפה אבל גם יותר מזה, נמצא ברובע פרנצלאואר ברג (Prenzlauer Berg) ופתוח בכל יום בין 09:30 עד 15:00 ומתמחה בארוחות בוקר, בראנצ'ים וארוחות צהריים.
שאלות ותשובות נפוצות
הגרמנים אמנם לא ידועים בתור אנשים בעלי טעם קולינרי משובח אבל בברלין תרבות הקפה היא די מפותחת. מקומות רבים מיישרים קו עם הסטנדרט הגבוה של בתי קפה שיקים ומודרניים ואפשר למצוא לא מעט בתי קפה עם קפה מעולה. יחד עם זאת, במקומות פשוטים יותר ובעלי סטייל ישן ייתכן ותמצאו רק קפה פשוט למדי מה שקרוי בגרמניה Cafe Crème.
בתי הקפה הקלאסים בברלין הם יחסית פשוטים ולרוב לא כוללים מטבח של ממש אלא בעיקר קינוחים ולפעמים גם כמה סנדביצים. לעיתים בתי הקפה הם מקומות שמוכרים רק קפה, אולי כמה עוגיות בצד אך במקרים רבים אפשר למצוא גם עוגות מעולות, כמו עוגת היער השחור הגרמנית (Schwarzwald Kirche Torte) אשר עשויה מכמה שכבות הכוללות דובדבנים, קצפת ושוקולד. מעבר לכך, ישנם כמובן גם בתי קפה שכוללים מטבח ובהם אפשר גם למצוא ארוחות בוקר , בראנצ'ים וארוחות צהריים.
בתי הקפה בברלין הם פחות מודרניים מהבחינה הזו שלא תמצאו בהם יותר מדי אנשים שנמצאים במהלך יום העבודה או בפגישות עסקיות והן מהווים בעיקר מקום מפגש חברתי. בבתי הקפה בברלין אפשר למצוא אנשים יושבים לבדם וקוראים ספר, או סתם כמה חברים שנפגשים. הם מציעים אווירה משוחררת ושקטה שמציעה מפלט מהקצב המהיר של יום העבודה. במובן זה, ברלין משמרת משהו מהאופי המקורי של בתי הקפה האירופאיים הקלאסיים.
